Allgemein

Weinlese 2026 – früh gelesen, voller Vorfreude

Am 1. September begann unsere Weinlese – und damit noch früher als im ohnehin schon frühen Jahrgang 2025. Bereits am 23. September waren die letzten Trauben im Keller. Die warmen Tage führten uns oft bereits in den frühen Morgenstunden in die Weinberge, um die Trauben möglichst kühl zu ernten.

Die lange Trockenheit hat den Ertrag deutlich begrenzt. Umso mehr freuen wir uns über die kerngesunden, aromatischen Trauben und ihre außergewöhnliche Reife. Ein solch hoher Reifegrad mit entsprechend hohen Mostgewichten bei zugleich kerngesundem Lesegut – das haben wir in dieser Form noch nie erlebt. Diese außergewöhnliche Kombination lässt uns von diesem Jahrgang Großes erwarten.

Die ersten Jungweine zeigen sich bereits ausgewogen, körperreich und voller sortentypischer Aromen. Sie lassen auf Weine mit großem Lagerpotenzial hoffen – und machen uns neugierig auf ihre weitere Entwicklung.

Einige Momente dieser intensiven Wochen haben wir für Sie festgehalten. Begleiten Sie uns auf Instagram noch einmal hinaus in die Weinberge!

Wir bringen den Genuss zu Ihnen

Von Mitte November bis kurz vor Weihnachten sind wir mit unserem LKW wieder für Sie unterwegs. Wer eine persönlich Lieferung entlang unserer Route wünscht – etwa im Raum Hamburg, Lübeck, Bremen, Oldenburg, Hannover, Niederrhein oder Eifel –, kann sich gerne telefonisch oder per E-Mail bei uns melden. 
Vielleicht denken Sie dabei auch schon an einen lieben Menschen, dem Sie eine Freude machen möchten?
Für den passenden Rahmen sorgen unsere weihnachtlichen Geschenkkartons für eine, zwei oder drei Flaschen.

Wir planen die Touren individuell und freuen uns, wenn wir Sie unterwegs persönlich beliefern dürfen.
Damit Ihre Weine sicher mit auf Tour gehen, bestellen Sie am besten jetzt schon.

Ob ein Wein zum Festmenü, ein feinperliger Sekt zum Anstoßen, ein aromatisches Destillat oder unsere alkoholfreien Variationen: Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl.

Rufen Sie uns einfach an unter 06323 – 2301 oder schreiben Sie uns an wein@weingut-seber.de

Mandelblüten-Spritz – Frühling im Glas

Die Mandelblüte taucht die Pfalz jedes Jahr in ein zartes Rosa – ein kurzer Moment, der bleibt. Genau dieses Gefühl haben wir aufgegriffen und in ein Getränk übersetzt: unseren Mandelblüten-Spritz.

Frisch, leicht und mit einer feinen, dezenten Mandelnote ist er die passende Begleitung für die ersten warmen Tage. Ob auf der Terrasse, im Garten oder als Aperitif in geselliger Runde – der Mandelblüten-Spritz bringt die Leichtigkeit des Frühlings ins Glas.

Das Rezept – einfach zu Hause genießen:

  • 80 ml Secco Rosé
  • 40 ml Traubensecco
  • 40 ml Soda
  • ca. 10 ml Mandelsirup (nach Geschmack auch weniger)
  • Eiswürfel
  • optional: Zitronenzeste zur Garnitur

Alle Zutaten in ein Glas mit Eiswürfeln geben, vorsichtig umrühren und nach Wunsch mit einer Zitronenzeste verfeinern.

Das Zusammenspiel aus fruchtigem Secco Rosé, der feinen Süße des Traubenseccos und der leichten Mandelnote sorgt für ein ausgewogenes, nicht zu süßes Geschmackserlebnis. Der Mandelsirup lässt sich individuell dosieren – so passt sich der Drink ganz Ihrem persönlichen Geschmack an.

Ein Rezept, das den Frühling nicht nur sichtbar, sondern auch schmeckbar macht.

3 Fakten auf die Schnelle

Quelle: Deutsches Weininstitut – Faktencheck zum aktuellen wissenschaftlichen Stand rund um bewussten Wein- und Sektkonsum.

Betriebsferien über die Feiertage

Zum Jahresende gönnen wir uns eine kurze Auszeit.
Vom 24. Dezember 2025 bis einschließlich 5. Januar 2026 bleibt das Weingut geschlossen.

In dieser Zeit ruht der Alltag im Keller und in den Weinbergen – und wir nutzen die ruhigen Wintertage, um Kraft für das neue Jahr zu sammeln. Ab dem 6. Januar 2026 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.

Wir freuen uns auf ein genussreiches Jahr 2026 mit Ihnen.

Winterzeit ist Glühweinzeit – unser „Heißer Winzer“ ist wieder da

Wenn die Abende kälter werden und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt, wird es Zeit für einen guten Glühwein. Unser „Heißer Winzer“ bringt genau diese Wärme ins Glas – ob für gemütliche Stunden zu Hause, für Vereinsfeiern oder als liebevolles Geschenk in der Winterzeit.

Mit seinem würzigen, klaren Charakter und der sorgfältigen Abstimmung feiner Zutaten ist er ein zuverlässiger Begleiter durch die kalte Jahreszeit. Einfach erwärmen, einschenken und genießen.

Ein besonderer Blickfang: Das Etikett unseres Glühweins wurde von der Künstlerin Christina Stahl gestaltet. Die handgezeichnete Illustration verleiht jeder Flasche eine persönliche Note und macht sie auch optisch zu einem schönen Mitbringsel.

Jetzt probieren und Wintermomente genießen – im Onlineshop oder direkt bei uns im Weingut.

Ausgezeichnet bei der AWC Vienna – Wir zählen jetzt zu den 4-Sterne-Betrieben

Die AWC Vienna gilt als einer der renommiertesten internationalen Weinwettbewerbe – und wir freuen uns sehr, in diesem Jahr erneut mit starken Ergebnissen vertreten zu sein. Mittlerweile führt unser Weingut die Auszeichnung als 4-Sterne-Betrieb, ein Zeichen für konstante Qualität und handwerkliche Sorgfalt im biologischen Weinbau.

In diesem Jahr wurden zahlreiche unserer Weine bewertet und prämiert. Besonders hervorzuheben sind die Goldauszeichnungen für:

  • 2023 Grüner Silvaner Alte Reben – Gold

  • 2023 Frühburgunder Rosé trocken – Gold

  • 2023 Gewürztraminer Auslese – Gold

  • 2023 Riesling Kabinett trocken – Gold

  • 2024 Weißburgunder Kabinett trocken – Gold

  • 2023 Riesling Kabinett feinherb – Gold

Diese Ergebnisse bestätigen unserer täglichen Arbeit: sorgfältige Lese, schonender Ausbau und der respektvolle Umgang mit Natur und Böden, die uns seit Jahrzehnten tragen.

 

Wer die ausgezeichneten Weine probieren möchte, findet sie im Onlineshop oder direkt bei uns im Weingut.

 

 

Weihnachtstouren 2025 – bereits im November unterwegs

Unsere Weihnachtstouren zum Jahresende finden in diesem Jahr bereits im November statt.
Wer eine Lieferung entlang unserer Route wünscht – etwa im Raum Hamburg, Lübeck, Bremen, Oldenburg, Hannover, Niederrhein oder Eifel – kann sich gerne bei uns melden.

 

Wir planen die Touren individuell und freuen uns, wenn wir Sie unterwegs persönlich beliefern dürfen.
Damit Ihre Weine sicher mit auf Tour gehen, bestellen Sie am besten jetzt schon.

 

Ob ein eleganter Riesling zum Festmenü, ein feinperliger Sekt zum Anstoßen oder unsere alkoholfreien Varianten wie Traubensäfte für die ganze Familie – wir beraten Sie gerne bei der passenden Auswahl und geben Inspiration für genussvolle Geschenkideen.

 

Rufen Sie uns einfach an unter 06323 – 2301 oder schreiben Sie uns an wein@weingut-seber.de

Weinlese 2025 – kurz, intensiv und voller Genussmomente

Kaum war der Sommer verklungen, da begann für uns schon das wichtigste Kapitel des Jahres: die Weinlese 2025. Bereits am 5. September fiel der Startschuss – so früh wie selten zuvor. Nach nur 18 Lesetagen war es am 28. September schon wieder geschafft: ein historisch frühes Ende einer ebenso intensiven wie erfüllenden Zeit.

 

Das Wetter zeigte sich abwechslungsreich – meist freundlich und trocken, dazwischen immer wieder kurze Regenschauer.
Die außergewöhnliche Reife und beeindruckenden Aromatik unserer Trauben ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Leidenschaft, Aufmerksamkeit und liebevoller Pflege im Weinberg. Jede Rebe wurde über das Jahr hinweg mit Hingabe begleitet – vom ersten Austrieb bis zur Ernte.

Die ersten Verkostungen lassen Großes erwarten: Weine mit Finesse, Tiefe und Charakter, die das Jahr 2025 mit all seinen Kontrasten widerspiegeln.

Nun widmen wir uns mit voller Hingabe unseren heimgeholten Schätzen im Keller. Die jungen Weine dürfen sich entwickeln, reifen und ihren individuellen Charakter entfalten – Schritt für Schritt, mit Geduld und Sorgfalt.

 

Wir blicken zurück auf diese besonderen Wochen – auf frühe Morgenstunden und goldene Sonnenstrahlen zwischen den Reben.

Die Vorfreude auf den neuen Jahrgang wächst – und wir können es kaum erwarten, ihn mit Ihnen zu genießen!

 

Ein Grund mehr zum Anstoßen: Unsere Weine wurden beim der AWC Vienna 2025 ausgezeichnet!

Mit Freude und Stolz dürfen wir verkünden, dass wir beim renommierten Weinwettbewerb AWC Vienna, dem größten internationalen Wettbewerb, erfolgreich teilgenommen haben. Im Spring Tasting wurden mehr als 4.500 Weine aus 39 Ländern eingereicht, und unsere Weine erhielten Gold- und Silbermedaillen für ihre herausragende Qualität.

Diese Auszeichnung bestätigt nicht nur die hohe Qualität unserer Weine, sondern auch unser Engagement für nachhaltigen, biologischen Weinbau.

 

Genießen Sie unsere preisgekrönten Weine – jetzt im Onlineshop und vor Ort!

Möchten Sie selbst erleben, was die Jury überzeugt hat? Besuchen Sie unseren Onlineshop oder kommen Sie persönlich auf eine Weinprobe bei uns vorbei und entdecken Sie die ausgezeichneten Weine. 

 

Lassen Sie sich von der Leidenschaft, die in jedem Tropfen steckt, verzaubern!